Magnum Brut Millésimé 2008

Expression de l'année 2008

  • 60% Chardonnay
  • 40% Pinot noir
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Magnum Brut Millésimé 2008

150 cl
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Magnum Brut Millésimé 2008
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VINIFICATION

Ce millésime signe probablement l’une de plus belles réussites de la Champagne. Pourtant, c’est l’année la plus froide de ce début de siècle et elle fut compliquée sur le plan climatique.

ASSEMBLAGE

60 % Chardonnay - 40 % Pinot Noir

VIEILLISSEMENT

Minimum 7 ans

Robe d’un lumineux or joailler. Engageant, le nez évoque les fruits secs, la poire mûre et le miel d’acacia. De très évanescentes notes d’épices douces rehaussent l’architecture gourmande de ce millésime.

Le millésime 2008 à la dégustation : Le nez s’ouvre sur des notes de fruits confits et de miel, complétées par des arômes élégants de fleur d’oranger et d’acacia. En bouche, les arômes de torréfaction, de pain grillé et de noisette s’associent à des notes de fleurs séchées et de cannelle, révélant la complexité et la puissance de ce millésime.

Attaque assez large qui invite à entrer dans l’univers du café et du moka. Dense et suave, la bouche est d’une grande richesse aux notes de pain d’épices et de fruits mûrs. La finale est de belle persistance aromatique, et permet à ce très beau champagne de se révéler à table.

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Souvenirs de l'année 2008

Ce millésime signe probablement l’une de plus belles réussites de la Champagne. Pourtant,
c’est l’année la plus froide de ce début de siècle et elle fut compliquée sur le plan climatique. Tous les éléments se sont abattus sur le vignoble en début de campagne : pluie soutenue en janvier et février ; fraîcheur et neige en mars et avril, gelées de printemps… Grâce à un mois de mai extrêmement doux, la
vigne rattrape vite son retard.
La météorologie estivale est très contrastée, avec une forte tendance orageuse en juillet et très faiblement ensoleillée en août.

La cueillette
a lieu par un temps idéal, ventilé, sec et ensoleillé le jour, frais la nuit,
écartant les risques de maladie. Les raisins sont cueillis à parfaite
maturité dans un très bon état sanitaire. La qualité des grappes est exceptionnelle, l’équilibre
sucre/acide des moûts parfait.

 

LES RÈGLES DE L’ART

L’Art de sélectionner les terroirs

Imaginer un champagne est avant tout un art : celui de collectionner les terroirs. Fidèle à la vision de ses fondateurs, Abelé 1757 sélectionne ceux dont le potentiel aromatique est le plus prometteur.

Conservation
& service

La bonne température

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Abelé 1757 à une température entre 8 et 10°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l’expression des aromes.

La bonne conservation

Pour préserver au mieux le Champagne Abelé 1757 et en préserver toute sa qualité et son arôme exquis, il est essentiel de le stocker dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil et des variations de température.

Abelé 1757, Prendre le temps

Échos précieux du temps qui passe, Abelé 1757 compte parmi les plus belles références en Champagne. Fidèle à la philosophie de ses fondateurs, elle saisit le temps et la matière pour mieux les façonner. Manufacture de grands vins de Champagne, la Maison fait de son savoir-faire artisanal une passerelle entre présent et devenir. Un travail d’orfèvre qui s’incarne à la perfection dans des créations empreintes de finesse et de précision.