Brut Millésimé
Brut Millésimé

Brut Millésimé

Bouteille en millésime 2014 et Magnum en millésime 2008

  • 60% Chardonnay
  • 40% Pinot noir
Format Bouteille

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Brut Millésimé

75 cl

Brut Millésimé

150 cl
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VINIFICATION

Expression d’une seule année de vendange, Abelé 1757 Brut Millésimé reste fidèle au style de la Maison. En Bouteille 75cl vous retrouverez l'expression de l'année 2014, tandis que nos magnum expriment la vendange 2008.

ASSEMBLAGE

60 % Chardonnay - 40 % Pinot Noir

VIEILLISSEMENT

Minimum 7 ans

Le millésime 2014 à la dégustation :

Fin et subtil, il s’ouvre sur des effluves gourmands de pâtisserie (beurre frais, brioche) et des fragrances fruitées, à la fois puissantes et délicates : pêche blanche, poire mûre. Des notes d’épices douces, telle la cardamome et le curcuma viennent encore enrichir une texture aromatique déjà si délicieusement diversifiée.

Le millésime 2008 à la dégustation : Le nez s’ouvre sur des notes de fruits confits et de miel, complétées par des arômes élégants de fleur d’oranger et d’acacia. En bouche, les arômes de torréfaction, de pain grillé et de noisette s’associent à des notes de fleurs séchées et de cannelle, révélant la complexité et la puissance de ce millésime.

Le faible dosage permet de conserver toute la fraicheur et la finesse de cette cuvée d’exception.

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ALLIANCES SUGÉRÉES

Le Homard, le Caviar, l’Ecrevisse, le Bar, le Saint-Pierre, le Quasi de Veau, le Pluma de Porc Ibérique, le Brie dans sa jeunesse.
Quelques conseils pour votre cuisine : Privilégier les cuissons en rôtissage, braisage, poêlage ou à la vapeur. Faites vos fonds au beurre.. Agrémenter d’aromates et épices douces (safran, poivre blanc). Eviter les vinaigrettes.

LES RÈGLES DE L’ART

L’Art de sélectionner les terroirs

Imaginer un champagne est avant tout un art : celui de collectionner les terroirs. Fidèle à la vision de ses fondateurs, Abelé 1757 sélectionne ceux dont le potentiel aromatique est le plus prometteur.

Conservation
& service

La bonne température

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Abelé 1757 à une température entre 8 et 10°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l’expression des aromes.

La bonne conservation

Pour préserver au mieux le Champagne Abelé 1757 et en préserver toute sa qualité et son arôme exquis, il est essentiel de le stocker dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil et des variations de température.

Abelé 1757, Prendre le temps

Échos précieux du temps qui passe, Abelé 1757 compte parmi les plus belles références en Champagne. Fidèle à la philosophie de ses fondateurs, elle saisit le temps et la matière pour mieux les façonner. Manufacture de grands vins de Champagne, la Maison fait de son savoir-faire artisanal une passerelle entre présent et devenir. Un travail d’orfèvre qui s’incarne à la perfection dans des créations empreintes de finesse et de précision.