Dans l’univers du champagne et particulièrement pour la
Maison Abelé 1757, chaque détail compte : le temps, le geste, le flacon…
autant d’éléments qui participent à la magie de la dégustation.

Chez Maison Abelé 1757, le format Magnum est bien
plus qu’un grand flacon. Il est un écrin d’expression et son élaboration est
une véritable conviction œnologique, profondément ancrée dans notre
vision du champagne et dans notre savoir-faire artisanal.
En effet, le magnum est un merveilleux révélateur de
nuances, un symbole de partage et de moments inoubliables.

Une gamme intégralement élaborée en Magnum

Chez Abelé 1757, l’intégralité de la gamme est élaborée en bouteille
et en Magnum, des cuvées non millésimées — Brut, Blanc de Blancs et Rosé — jusqu’aux cuvées millésimées emblématiques Le Sourire de Reims Brut et Le Sourire de Reims Rosé.

Ce choix rare en Champagne témoigne d’une exigence constante : chaque cuvée est pensée pour s’exprimer pleinement dans ce format d’exception.

Fait notable, fidèle à l’esprit artisanal de la Maison, la champagnisation est toujours réalisée dans le flacon d’origine. Abelé 1757 ne pratique pas le transvasage : chaque bouteille et chaque Magnum est élevé
dans son contenant définitif, préservant ainsi l’intégrité du vin et la finesse
de son évolution.

Quelle différence entre bouteille classique et Magnum de champagne ?

Pour expliquer ce que le Magnum apporte au champagne, l’image de l’orchestre s’impose naturellement.

Le mot Magnum vient du latin magnus, qui signifie grand ou important. Grand par sa taille, bien sûr, le magnum contenant le double d’une bouteille classique. Cependant, on peut aussi l’interpréter comme grand par sa qualité, par son expression aromatique. Il apporte au champagne
un petit suppléments d’âme, des touches subtiles qui rendront la dégustation encore plus belle.

« J'aime bien prendre l'image d'un orchestre. Quand vous écoutez un orchestre qui joue une symphonie, vous pouvez prendre cette image
pour la dégustation d'une bouteille, d'un flacon de 75 centilitres. Et pour se
représenter ce que c'est que le magnum, c'est comme si on ajoutait à cet
orchestre instruments : quelques cordes, quelques cuivres, quelques bois
qui vont apporter une certaine richesse et un peu plus d'intensité. Le magnum,
au moment de la dégustation, est un petit peu plus intense » - E. Eteneau, Chef de Caves

Le Magnum réussit cet équilibre rare : faire rimer quantité et excellence. Un tour de force qui s’explique très techniquement lors de l’élaboration
du champagne.

Pourquoi le magnum apporte-t-il un supplément d’âme à la dégustation ?

Si le Magnum sublime le champagne, c’est aussi pour des raisons très concrètes.

Le vin au sein du flacon est rigoureusement le même : un Magnum de Brut Abelé 1757 est issu du même assemblage qu’une bouteille classique. Cela signifie que les cépages et les années de vendanges sont les mêmes, dans des proportions équivalentes. Ce qui change, c’est uniquement le rapport entre le contenu et le contenant.

Le Magnum contient 1,5 litre, soit le double d’une bouteille, tout en conservant le même diamètre de col et le même bouchon.
Ainsi, les échanges gazeux qui se font au sein du flacon sont différents. Au
cours de la maturation du champagne du gaz carbonique sort de la bouteille
tandis que l’oxygène y entre. Ces échanges exercent une grande influence sur les arômes et la qualité du champagne. Or dans un magnum, ils sont plus lents et plus maîtrisés.

Cette évolution plus douce protège le vin de toute oxydation excessive et lui
permet de mûrir avec davantage de sérénité.

« C'est un peu comme si le flacon magnum par rapport à la bouteille ralentissait un peu le temps de vieillissement. » - E.Etenneau, Chef de Caves

Le champagne évolue plus lentement en cave, développant une complexité
aromatique plus profonde, une texture plus harmonieuse et une finesse de bulle remarquable. Pour atteindre son équilibre optimal, un Magnum nécessite généralement six mois à un an de vieillissement supplémentaire par rapport à une bouteille.

Le temps, allié du Magnum et des grands champagnes

 Tous les phénomènes physiques et chimiques liés à la maturation du champagne — comme l’autolyse des levures, les échanges de gaz, le développement aromatique — s’expriment avec une douceur particulière dans le Magnum.

Cette caractéristique est particulièrement précieuse pour les cuvées millésimées, destinées à patienter de longues années en cave. Après dix ou quinze ans, le Magnum révèle une profondeur et une élégance rares, offrant des dégustations uniques.

Le Magnum, symbole de convivialité et de célébration

Au-delà de l’aspect technique, le Magnum incarne l’âme même
du champagne.

Il est le flacon du partage, de la générosité et des grands moments de vie. Lorsqu’un Magnum s’ouvre, le son qui s’en échappe marque le début d’un
événement inoubliable : cocktail de mariage, apéritif entre amis, anniversaire ou grande réception.
La silhouette du flacon, la générosité du service, l’intensité de la dégustation… autant d’éléments qui créent des souvenirs durables. Le Magnum devient alors bien plus qu’un contenant : il est le véhicule des émotions et des valeurs chères à la Champagne.

 « Et je pense que le magnum, est ce que la champagne fait de fait de mieux. Et c'est pour ça que, au sein de la Maison Abelé 1757, nous avons choisi d'élaborer l'intégralité de notre gamme en magnum également. » - E.Eteneau, Chef de Caves

 Chez Maison Abelé 1757, le choix d’élaborer l’ensemble de la gamme en Magnum s’inscrit dans une quête permanente d’excellence.
Ce format exceptionnel permet au champagne de s’exprimer avec davantage de profondeur, de finesse et d’intensité, tout en incarnant les valeurs
fondatrices de convivialité, de partage et de célébration.
Le Magnum n’est pas seulement un grand flacon. Il est l’expression la plus aboutie du temps, du savoir-faire et de l’art de vivre champenois.